Primeurs 2015, la añada esperada

Con motivo de la presentación de la última cosecha de Burdeos, Primeurs 2015, Guía Peñín se ha desplazado a esta prestigiosa zona de producción, para evaluar la calidad de su última añada. A lo largo de tres días, el equipo de cata ha podido catar vinos de Saint Emilion, Pomerol, Graves, Pauillac, Margaux, Sauternes y Barsac, en un recorrido que ha incluido tanto a las grandes firmas del vino bordelés, los Premier Grand Cru Classe, como a los más modestos.

La estampa bordelesa, para aquellos que todavía no se hayan dado el gustazo de visitarla, es imponente. Los señoriales chateaus que florecen entre las viñas no dejan lugar a dudas al visitante de que se encuentra en pleno centro del mundo del vino. Algo parecido a la sensación que te inunda cuando visitas Nueva York por primera vez en la vida.

Presentación en Chateau Conseillante

Presentación en Chateau Conseillante

Las expectativas de los elaboradores con esta nueva cosecha son altas, y más si tenemos en cuenta que las últimas cuatro cosechas no han sido todo lo buenas que hubieran deseado. 2011, 2012, 2013 y 2014, especialmente las dos últimas, habían generado cierto nerviosismo entre los productores. Es lógico, ya que las bodegas se juegan su sustento cosecha a cosecha, y además entre las grandes y poderosas también el prestigio. La repercusión económica de una mala cosecha es especialmente notable en este rincón del mundo, donde el movimiento especulativo en torno al vino domina el mercado.  

Margen derecho del Dordogne: Saint Emilion VS Pomerol

Nuestra primera parada en este apasionante recorrido por la cosecha 2015 fue en la zona de Saint Emilion y Pomerol (margen derecho del Dordoña). Estas dos grandes denominaciones de origen han encontrado en 2015 un aliado para su merlot, uva mayoritaria, muy sensible a las condiciones climáticas, pero capaz de mostrar grandes cualidades en años favorables, y este finalmente lo fue. También la cabernet franc ha podido hacer gala de su elegancia y sutileza características por lo que muchas casas han optado por aumentar su porcentaje en la mezcla final de sus vinos. No olvidemos que en Burdeos los vinos finales son el resultado de un ensamblaje de diferentes variedades según la zona de donde provenga la uva. Aquí en el margen derecho del Dordoña, las variedades estrella son merlot, cabernet franc y en menor medida cabernet sauvignon.

Viñedo en Saint Emilion

Viñedo en Saint Emilion

Algunos aspectos climáticos dignos de mención:

Los primeros tres meses del año arrancaron con temperaturas y precipitaciones dentro de la media, sin embargo de abril a agosto las temperaturas fueron muy altas.  A nivel hídrico, la cosecha venía especialmente seca (535 mm), la segunda temporada más seca de los últimos 20 años, solo superada por la 2005. La llegada de lluvias a principios de agosto alivió el stress hídrico de las cepas, especialmente aquellas ubicadas en suelos de grava, más expuestas al efecto de la sequía. La ausencia de lluvias en la segunda quincena de agosto pudo repercutir en el tamaño de las bayas, siendo éstas más pequeñas y garantizando así una mayor concentración. Las prácticas en viñas han sido decisivas a la hora de ofrecer frescura en los vinos. Los más experimentados dejaron bastante hoja en la parte más occidental de sus viñas, las más expuestas al sol de la tarde, a fin de proteger sus racimos. A nivel de cata, los resultados han sido excepcionales, los vinos muestran concentración y frescura, y gozan de una buena acidez que les servirá para aguantar en el tiempo.

 

LAS CATAS:

 

SAINT EMILION


Clos de L'Oratoire 2015

(90% merlot – 10% cabernet franc)

Crianza: 40% en barricas nuevas.

Productor: Clos de l'Oratoire

92 puntos - Un vino que posee una nariz muy balsámica y compleja, con presencia de fruta madura. La boca se muestra bien estructurada, con unos taninos maduros, armados pero elegantes.

 

 

Château Canon la Gaffeliere 2015

(55% merlot – 28% cabernet franc – 7% cabernet Sauvignon)

Crianza: 55% en barricas nuevas.

Productor: Château Canon-la-Gaffelière

94 puntos -  Un vino que proviene de un rendimiento menor que L’Oratorie, 37 hl/ha. Lo más llamativo de esta cosecha es su imponente boca, francamente expresiva y afilada. Conjuga elegancia, complejidad y persistencia. El aporte de cabernet sauvignon le da una mayor redondez y estructura al vino. En nariz presenta hierbas de monte y ligeros toques mentolados muy expresivos.

 

 

La Mondotte 2015

(85% merlot – 15% cabernet franc)

Crianza: 80% en barricas nuevas

Productor: Château La Mondotte

95 puntos - Expresividad y mineralidad. La boca es potente, muy armada y con el tanino algo marcado por el momento. Es de nariz compleja, punzante y balsámica. Todavía muy joven para degustar, sus armas están a falta de pulirse pero sin duda tendrá un recorrido largísimo por delante.

 

 

Le Dragon de Quintus 2015

(76% Merlot – 23% cabernet franc – 1% cabernet Sauvignon)

Productor: Château Quintus

90 puntos - Se trata del segundo vino de Château Quintus adquirida en Junio de 2011 por Domaine Clarence Dillon, propietarios de Château Haut-Brion and Château La Mission Haut-Brion. La nariz es potente, con fruta negra madura, hierba de monte y un toque especiado. La boca es algo ahumada y tostada, pero prevalecen las sensaciones de fruta madura. Posee una estructura muy interesante y un tanino maduro.

 

 

Château Quintus 2015

(76% Merlot – 24% cabernet franc)

Productor: Château Quintus

93 puntos - De color cereza brillante, este vino se muestra inicialmente algo cerrado, sin embargo a medida que se va aireando empieza a mostrar su complejidad y elegancia. Es ligeramente especiado y balsámico en nariz. En boca posee una extraordinaria acidez que hace que pase desapercibidos sus 15,2 grados de alcohol. El tanino es fino y la retronasal muy balsámica y varietal (Merlot).

 

 

Château Haut–Simard 2015

(60% merlot – 40% cabernet franc)

Crianza: 30% en barricas nuevas

Productor: Château Haut– Simard

93 puntos - Un vino que muestra suelo (arcilla, grava y arena), con frescura y equilibrio, potencia y estructura. Todo ello acompañado de una buena acidez y un correcto nivel del alcohol (13,5º). Su retronasal es balsámica y fresca.

 

 

Château Moulin Saint Georges 2015

(80% merlot – 20% cabernet franc)

Crianza: 80% barrica nueva

Productor: Château Moulin Saint-Georges

93 puntos - Un vino que sorprende a pesar de su juventud. A pesar de apreciarse la crianza algo marcada en este momento, la fruta madura y las hierbas silvestres se abren paso en nariz. La boca es contundente y afrutada con un excelente tanino que le dará longevidad al vino.

 

 

Château La Clotte 2015

(80% merlot – 15% cabernet franc – 5% cabernet sauvignon)

Crianza: 85% barrica nueva

Productor: Château La Clotte

91 puntos - Fruta madura, y rasgos balsámicos algo rústicos. Es muy sabroso y largo.

 

 

Chapelle D'Ausone 2015

(45% Merlot - 45% cabernet franc – 10% cabernet Sauvignon)

CRIANZA: 85% barrica nueva

Productor: Château Ausone

93 puntos - Cereza brillante, borde violáceo. Madera todavía muy presente en nariz, pero la fruta madura y las hierbas de monte sostienen a la perfección al conjunto del vino. Posee un tanino fino y pulido muy elegante que le aporta sedosidad al conjunto. Un vino a tener en cuenta.

 

Château Ausone 2015

(50% cabernet franc – 50% merlot)

Crianza: 85% barrica nueva

Productor: Château Ausone

95 puntos - Excelente elegancia y complejidad. Se trata de un vino muy mineral y fresco. La boca es muy compleja con muestras de fruta madura, especias y su excelente tanino. Su final es largo y elegante. Un vino serio que te deja mudo.

 

Quinault L'enclos 2015

 

Productor: Château Cheval Blanc

93 puntos - Cereza brillante. Un vino fresco, con gran presencia de fruta roja y ligeros matices especiados. La boca es fresca, elegante y muy frutal.

 

 

Cheval Blanc 2015

Productor: Château Cheval Blanc

96 puntos - Su primer ataque en nariz es elegante y sutil, fresco y muy frutoso (fruta roja), con ligeros matices balsámicos muy frescos. En boca es pura elegancia, con un tanino sedoso y una acidez refrescante y afilada.

 

 

 

 

POMEROL


Duo Conseillante 2015

(91% merlot – 9% cabernet franc)

Productor: Château Conseillante

91 puntos - Un vino estructurado, carnoso pero no maduro. Goza de frescura en nariz y en boca. Es balsámico, serio y largo.

 

 

Château Conseillante 2015

(81% merlot – 19% cabernet franc)

Productor: Château Conseillante

93 puntos Un vino que goza de más fruta y estructura que su hermano pequeño (Duo). El tanino está algo crudo en estos momentos, pero su buena acidez y el tiempo permitirán a este vino aguantar con soltura el paso del tiempo.

 

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