Primeurs 2015, la añada esperada (III)

Tercera y última parte del artículo tras nuestro paso por Primeurs 2015. En esta ocasión nos situamos al sur de Burdeos.

Al sur de Burdeos: Graves y Pessac Léognan

Al igual que en el Medoc, en Graves y en Pessac Léognan, la variedad más relevante es la cabernet sauvignon. Posee un clima más cálido por su ubicación más meridional dentro de Burdeos y atemperado por su proximidad al mar. A pesar de la excelente calidad de muchos de los vinos que hemos catado, como Chateau Haut Brion, la Mission Haut-Brion, Pape Clement, no hemos podido encontrar esa frescura y elegancia que nos han mostrado muchos de los vinos catados en Saint Emilion y Pomerol. El grado alcohólico en esta zona de Burdeos empieza a ser una preocupación por culpa del cambio climático, y los viticultores se están esforzando por minimizar sus efectos, tal y como nos relató Pascal Baratié responsable de viña de Chateau Haut-Brion.

A pesar de los efectos de un año seco, nuevamente la lluvia permitió a los viticultores respirar tranquilos. En julio la preocupación era máxima, si no llovía las consecuencias para la cosecha podían ser desastrosas. Y llegó, en el mes de agosto y más tarde en septiembre y octubre. Los peor parado este año debido a las condiciones climáticas y la vendimias más tempranas fueron los vinos blancos, que aparecen en su cosecha 2015 especialmente maduros y con una acidez en algunos casos algo justa.

LAS CATAS
La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2015 (Pessac Léognan)

(30% merlot - 25% cabernet franc – 45% cabernet sauvignon)

Productor: Château La Mission Haut-Brion

90 puntos - Color cereza brillante con borde violáceo. Es un vino aromáticamente balsámico, fino pero con la potencia aportada por el cabernet sauvignon. En boca es algo torrefacto (pan tostado) y con alta carga de fruta madura. El vino podría mejorar si contase con una mayor acidez.

 

Le Clarence de Haut–Brion 2015

(57% merlot – 42% cabernet sauvingnon – 1% cabernet franc).

Productor: Château Haut-Brion

94 puntos - Es un vino que goza de gran personalidad gracias a su rotundidad y elegancia. En nariz aparecen matices a hierbas silvestres y de monte junto a especias como clavo y pimienta. La fruta en boca es madura y balsámica. Posee un tanino maduro y sedoso. El vino es muy largo.

 

Château La Mission Haut–Brion 2015

(58% merlot – 35% cabernet sauvignon – 7% cabernet franc)

Productor: Château La Mission Haut-Brion

94 puntos - Se trata de un vino de largo recorrido. La nariz se encuentra dominada por una fruta madura muy jugosa y envolvente. En boca encontramos amplios registros tostados y ahumados, acompañados de buena fruta y acidez. Al vino todavía le queda tiempo para redondearse, ya que la boca está excesivamente dominado por la madera.

Château Haut–Brion 2015

(merlot – 42% cabernet sauvignon – 8% cabernet franc)

Productor: Château Haut-Brion

96 puntos - Un vino soberbio. Elegante, mineral, especiado, tostado. En boca es complejo, corpulento, balsámico y muy largo. Un pura sangre preparado para galopar a través del tiempo.

El resultado ha sido el esperado, pueden respirar tranquilos los productores, porque la cosecha 2015 ha llegado cargada de buenas noticias. Los profesionales estas semanas son prudentes a la hora de lanzar sus opiniones, la cosecha es muy buena sí, pero todo parece apuntar que no será una añada histórica como la 2010.

Clos Marsalette Rouge 2015 (Pessac-Léognan)

(50% cabernet sauvignon – 48% merlot – 2% cabernet franc)

89 puntosSe trata de un vino con un color cereza brillante. En nariz domina la variedad merlot, con rasgos a hierbas de monte y hierbas silvestres acompañados de fruta madura. La boca es sabrosa y especiada.

 

 

Clos Marsalette Blanc 2015 (Pessac-Léognan)

(65% sauvignon blanc – 35% semillón)

89 puntosNariz algo madura, correcta y equilibrada. La boca es sabrosa, algo grasa y con un final persistente.

 

 

 

La Clarté de Haut – Brion 2015

(73% semillon – 27% Sauvignon)

Productor: Château Haut-Brion

89 puntos - Color amarillo brillante. En nariz aparece fruta madura, especias y matices tostados. Boca es sabrosa, grasa y con cierta complejidad. Correcta acidez.

 

 

Château La Mission Haut – Brion Blanc 2015

(67% semillon – 33% Sauvignon blanc)

Productor: Château La Mission Haut-Brion

93 puntos - Posee una acidez más viva que La Clarté, pero también se encuentra presente la fruta muy madura. Posee un punto cítrico muy interesante y su boca es consistente y compleja.

 

Château Haut-Brion Blanc 2015

(69% Sauvignon blanc – 31% semillon)

Productor: Château Haut-Brion

92 puntos - Amarillo brillante, fruta madura (piña y nectarina) y cítrica (pomelo). La boca es grasa, larga, compleja y mineral. Buena acidez.

 

 

Barsac y Sauternes

Antes de dar por concluido nuestro recorrido por la geografía bordelesa, acudimos a Chateau La Lagune, donde se organizaba la cata genérica de los vinos de Barsac y Sauternes con 27 vinos presentes, una excelente oportunidad de tomar el pulso a la zona. La sorpresa fue máxima al ver la gran calidad de los vinos allí presentes, los vinos se mostraban bien definidos y muy expresivos. Los productores con los que tuvimos oportunidad de charlar coincidían a la hora de hablar de una gran cosecha, a pesar de que el mes de abril fuese uno de los más cálidos desde 1897.

La floración llegó sin ningún problema, y el tiempo continuó calido y seco los meses de junio y julio, salvo por unas lluvias a mediados de junio que facilitaron el agua suficiente para terminar el proceso de maduración. Las temperaturas en agosto fueron un poco menos cálidas y con lluvias moderadas lo que favoreció una maduración lenta. Las vendimias en estas tierras se hacen a lo lago de tres o cuatro pasadas por la viña, en las que se van extrayendo uva a uva. Château D’Yquem, las más notable casa de Sauternes, habla incluso de que ellos extraen una copa de vino por cada cepa. Podemos hablar de que también en Barsac y Sauternes el 2015 ha sido benigno para sus vinos, mostrando francos matices a botrytis, acompañados de las características notas florales y cítricas en sus vinos, y sobre todo un acidez fresca final que realza al conjunto de sus vinos.

Château D’Yquem 2015

75% semillón – 25% sauvignon blanc

Productor: Chateau D’Yquem

95 puntos Fragante nariz, con notas a fruta (piña y ciruelas) acompañadas de notas amieladas, flores blancas y el fascinante y característico aroma a botrytis, este año especialmente marcado y claro. LA boca es grasa, sabrosa, untuosa y con una acidez refrescante.

 

Château Coutet 2015

93 puntosDe color amarillo brillante, equilibrada nariz, con presencia de fruta madura, floral y expresiva. Boca sabrosa, dulce, larga y untuosa.

 

 

 

 

Château doisy – daëne 2015

93 puntosMatices a botrytis bien marcados y equilibrados, que acompañan en todo momento de degustación. Posee finura gracias a su excelente acidez. El final es largo y muy característico.

 

 

 

Château Rabaud-promis 2015

92 puntosAromáticamente es un vino potente y muy expresivo. Equilibrada nariz con matices de fruta madura, tropical y ligeros toques cítricos. La boca es llena y sabrosa.

 

 

 

 

Château Guiraud 2015

91 puntos – De color amarillo brillante, su nariz es fresca, con notas amieladas y de flores blancas. La boca en sabrosa, grasa, y con equilibrio entre acidez y dulzor.

 

 

 

 

Primeurs 2015, ha concluido con un sentimiento generalizado de que la cosecha 2015 adquirirá un alto valor de venta, sin embargo existen profesionales que piensan que este año marcará la continuidad o no del sistema de compra “especulativo” que siempre gira en torno a las buenas cosechas en Burdeos. Independientemente de los precios 2015 trae consigo grandes vinos, todavía por hacer, pero con grandes cualidades que les permitirán ganar en expresividad según pase el tiempo, algo lógico para buena parte de ellos ideados para conservar durante largo tiempo en las bodegas particulares.

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