Destacados

Con motivo de la presentación de la última cosecha de Burdeos, Primeurs 2015, Guía Peñín se ha desplazado a esta prestigiosa zona de producción, para evaluar la calidad de su última añada. A lo largo de tres días, el equipo de cata ha podido catar vinos de Saint Emilion, Pomerol, Graves, Pauillac, Margaux, Sauternes y Barsac, en un recorrido que ha incluido tanto a las grandes firmas del vino bordelés, los Premier Grand Cru Classe, como a los más modestos.

La semana pasada recorríamos algunas de las bodegas de Rías Baixas que se están trabajando en el desarrollo de una imagen del vino íntimamente ligada a la viña, lo que bautizamos como vinos de paraje. Sin embargo ésta no es la única vía para alcanzar la gloria, existen otros caminos, como los emprendidos por casas históricas de la denominación de origen.

En plena efervescencia de los vinos de parcela y varietales autóctonos hemos acudido a la denominación de origen Rías Baixas, con el objetivo de entender las diferentes vías de trabajo emprendidas por bodegas con estilos y visiones diferentes.

Nadie puede discutir la singularidad de los vinos de Jerez, su fuerte personalidad y su gran calidad. El buen nombre de Jerez , con su vaivenes cíclicos, ha mantenido gran parte del brillo del pasado, con momentos más oscuros que otros, pero sigue estando ahí. Año tras año, consiguen posicionarse entre los más grandesvinos del país y sus puntuaciones medias en laGuía Peñín son las más altas de entre todas lasdenominaciones de origen de España.

Entre la lista de nuevos propósitos para el año nuevo se pueden encontrar los habituales clásicos de dejar de fumar, hacer ejercicio, cuidar la dieta, etc. Pero,  ¿y si al carro de proyectos añadimos convertirnos en catadores? Pues bien, aquí les mostramos algunos consejos para ir dando forma a su nuevo proyecto.