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Siempre ha estado ahí, sin embargo todavía poca gente lo conoce a pesar de ser un estilo de vino único y de una calidad indudable. Hoy día parece como si el estilo de vino rancio hubiera quedado en el olvido durante largos años y de repente estuviera despertando una pequeña conciencia por recuperar los vinos tradicionales que desde siempre han puesto el sabor a la cultura local de nuestra tierra. A nosotros este despertar nos parece normal si vemos en esta tipología de vinos una reivindicación de lo propio, una huida de las indefinición que ha traído consigo la arrolladora globalización.

¿Qué se puede esperar de un vino blanco fermentado con sus pieles y elaborado con uvas de jaén blanco? Pues desde luego un vino común no, una rareza tal vez, y así es como cayó en nuestra copa cuando en el mes de junio tuvimos ocasión de catar este vino junto a su creador Roberto Oliván. La sorpresa que nos llevamos fue doble al ver que el vino lleva el sello de la D.O. Ca. Rioja, un estilo y una uva inesperada para una zona productora tan legislada. Vinos libres, reza la página web de esta pequeña bodega riojana y es, sin duda, toda una declaración de intenciones para todo aquel que se acerque por primera vez a sus vinos.

Que el vino en Galicia atraviesa un buen momento es innegable y así se viene reconociendo cosecha tras cosecha, guía tras guía, a través de sus altas puntuaciones. Conocíamos el trabajo de algunas pequeñas bodegas de la jovencísima I.G.P. Barbanza e Iria (2007) como la responsable de nuestro siguiente nominado a vino revelación Guía Peñín 2019: Adega Entreosrios.

Empieza la cuenta atrás para conocer cuál será el vino revelación de la Guía Peñín 2019, y para ello es preciso hablarles un poco de sus protagonistas. Hace unos días anunciamos los seis vinos que este año competirán por hacerse con este galardón, que premia la calidad y el atrevimiento a partes iguales. El primero de ellos, siempre siguiendo un estricto orden alfabético, es un blanco de la Ribera del Duero. Sí, han leído bien, de la Ribera del Duero, aunque por temas legales todavía no pueda ser etiquetado con el sello de la denominación de origen, ya que todavía no ha aceptado la elaboración de vinos blancos bajo su paraguas.

Hace apenas unos días tuvo lugar en nuestras oficinas uno de los ejercicios más hermosos en la cata de vinos, una marca de la casa desde hace ya muchos años que bautizamos internamente como Recata. Por vez primera, cuatro vinos alcanzan la gloria máxima en la Guía Peñin con 99 puntos. El ejercicio es aparentemente sencillo, volver a evaluar los vinos que han alcanzado un mínimo de 94 puntos en adelante, aunque de vez en cuando también incluimos algún 93 que en su primer momento de cata nos pareció que podría codearse con los grandes en esta nueva evaluación, que siempre tiene lugar en el mes de julio.