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Existen uvas que han conseguido por méritos propios abrirse un hueco en la lista de los imprescindibles que uno debe probar e investigar. Aunque son conocidas por el público especializado, para el común de los mortales pueden llegar a pasar desapercibidas, y es una pena porque poseen unos rasgos muy singulares, lo que se traduce en vinos diferentes, y ¿a quién no le gusta probar vinos diferentes y propios?

En las últimas décadas nos hemos acostumbrado al constante quejío del campo y las bodegas jerezanas, desesperados todos por la trágica situación de sus viticultores y también por la casi eterna deriva de la comercialización de sus productos. Para los no familiarizados con la terminología flamenca, el quejío ”es la inserción en el cante de un ¡Ay! aflictivo y prolongado o de varios ayes sucesivos que, con independencia de la copla, se insertan en ella al principio, en medio o al final” (Fuente: www.horizonteflamenco.com).

Suena el silbato que da comienzo a una nueva edición de la Guía Peñín, con la que llegamos a la número 31 de nuestra historia. Desde hoy ya pueden empezar a consultar online las primeras valoraciones de la Guía 2021, a la que se irán añadiendo nuevas catas a medida que visitemos las diferentes zonas de producción de España. En esta nueva edición arrancamos el año con las catas de más de 270 vinos, fundamentalmente de la D.O. Jerez y la D.O. Manzanilla de Sanlúcar, además de algunos otros vinos que recientemente han pasado por nuestra mesa de cata.

Continuamos por nuestro recorrido por la historia de la Guía Peñín, haciendo hincapié en los vinos que rompían moldes años atrás, pues los estilos seguidos y alabados por aquel entonces no eran exactamente iguales a los de ahora. Resulta que el vino en España ha cambiado mucho en muy poco tiempo y, lo mejor de todo, el cambio ha sido francamente positivo. Lo veremos mejor si nos trasladarnos a la segunda edición de la Guía Peñín, titulada por aquel entonces Vinos y Bodegas de España 1992-1993.

La cultura del vino abarca más de 10 milenios e indudablemente ha estado interrelacionada con todos los momentos históricos que han tenido lugar en los cinco continentes. El periodista Benoist Simmat y el ilustrador Daniel Casanave se han embarcado en el apasionante proyecto editorial de trasladar los momentos más relevantes del mundo del vino a un divertido libro en versión cómic, que afronta con rigor y sentido del humor la apasionante historia del vino desde La Biblia hasta nuestros días.