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Hay vinos que, más allá de su calidad, y el siguiente nominado la tiene de sobra, son especialmente significativos por lo que suponen y representan. Nuestro siguiente aspirante a Vino Revelación Guía Peñín 2021 es uno de ellos, Las Loberas 2018. Se trata de un vino que representa muchas cosas, además de ser un fiel reflejo de un paraje muy representativo. La viña de la que nace se encuentra dentro de la recién creada D.O.P. Cebreros, concretamente en la Sierra de Gredos, el dorado vitícola de este rincón abulense, que tantos deseos ha despertado en zonas productoras vecinas.

Every year in the Peñín Guide we nominate a small group of wines that, being tasted for the first time, signify a breakthrough in the area where they are produced. This may be on account of the way the producer works, the quality and expression of the wine, or all the mentioned reasons together. These are the wines nominated as revelation wines. These nominees may vary in number depending on the year. In some editions there have only been four wines, in other years five and on this occasion as many as six. The number depends on the number of wines that meet our criteria for nomination, which due to their groundbreaking nature are usually not very numerous. We now begin a sequence of articles where we will introduce you to this year's six nominees.

Cada año en Peñín nominamos a un reducido grupo de vinos que, siendo catados por primera vez en la Guía Peñín, su cata supone una ruptura en la zona donde elaboran, en la forma de trabajar, en la calidad o todo ello junto. Se trata de los vinos nominados a vino revelación. Estos nominados pueden variar en número en función del año. En alguna edición han sido tan solo cuatro vinos, otros años cinco y en esta ocasión hasta seis. La cifra va en función del numero de vinos que concuerdan con nuestro criterio para ser nominados, y por su naturaleza rupturista no suelen ser muy numerosos. Empezamos una secuencia de artículos donde os acercaremos a los seis nominados de este año.

El ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León) ha presentado a través de una cata online dirigida a profesionales y periodistas parte de un ambicioso proyecto de recuperación varietal en el que lleva trabajando desde los años 90, y que tras años de trabajo por fin ve la luz a través de una cata tipológica de seis varietales con gran potencial ecológico para la comunidad autónoma. En el año 2002 se comenzó a trabajar en la identificación y recuperación de estas variedades minoritarias existentes en las zonas vitivinícolas de Castilla y León en colaboración con otros proyectos de investigación nacionales.

El de las Islas Baleares fue uno de nuestros últimos viajes de cata antes de que estallase la gran bola vírica que hoy sacude al mundo entero. Hoy por fin ve la luz ese artículo que nació de las últimas impresiones de cata de la Guía Peñín y que hacemos coincidir con el lanzamiento oficial de la nueva Guía Peñín 2021 en su edición online.