La Guía Peñín prepara las maletas, ¡empiezan los viajes de cata!

Un año más, en enero nos toca preparar las maletas para empezar la serie de viajes por las denominaciones de origen españolas que dará lugar a la nueva Guía Peñín de los Vinos de España 2018.

Volveremos a coger volantes, trenes y aviones para plantarnos en los diversos terruños de la geografía isleña y peninsular, catar sus vinos y tomar el pulso a las últimas añadas disponibles en el mercado, ¡probando por fin la recién elaborada 2016! En fechas cercanas al verano se irán terminando los viajes y habremos catado (según la experiencia de ediciones anteriores) más de 11.000 vinos. Entre ellos seleccionaremos los mejores para celebrar uno de los eventos más esperados del año en esta casa, la Recata: este ejercicio comparativo nos permitirá ajustar puntuaciones y determinar cuáles serán los vinos mejor valorados de la Guía Peñín 2018.

Las primeras paradas de este periplo tendrán lugar precisamente en dos de las denominaciones de origen españolas donde la mezcla de cosechas es históricamente un fundamento. Hablamos -como no- de Jerez y de Cava, regiones productoras que nos regalaron los dos mejores vinos de la Guía Peñín 2017 ¡Con 99 puntos! Elaboraciones que rozan con los dedos el cielo de los 100 puntos, paraíso nunca alcanzado en esta guía. Y aunque Jerez y Cava presentan cada vez más vinos señalando el año de cosecha, la mayoría de sus referencias son producto de la mezcla de vinos de diferentes años, y comparten el hecho de que sus procesos de elaboración y crianza marcan las características sensoriales de sus vinos con su sello inconfundible. Es por ello que ambas denominaciones de origen son el pistoletazo de salida perfecto para continuar los viajes hacia zonas productoras determinadas por la lógica de las añadas.

A lo largo del año iremos visitando todas las regiones vitivinícolas de la geografía española al encuentro de sus vinos, de sus viñedos y de sus protagonistas para mantenerles informados sobre las novedades y sorpresas que nos vayan saliendo al encuentro.

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