Los destilados Premium y la Coctelería unidos por Guía Peñín en Madrid

El evento sirvió de marco para la presentación de la última edición de la ‘Guía Peñín de los Destilados y la Coctelería’

El Salón de los Destilados Premium, una de las citas más importante del sector en España, cerró su octava edición la semana pasada en Madrid con la presencia de las últimas novedades en destilados (ginebras, rones, vodkas, tequilas, brandies, whiskies, licores, etc.) y vermuts, distinguidos con al menos 90 puntos en la última edición de la “Guía Peñín de los Destilados y la Coctelería”. El evento, celebrado en el Palacio Neptuno de Madrid ,sirvió de marco de presentación oficial de esta publicación especializada ante el público profesional.


La Denominación Específica Brandy de Jerez, patrocinador oficial del evento, contó con un espacio propio donde presentó una treintena de referencias de once bodegas adscritas a la D.E., que fueron armonizadas con quesos y chocolates internacionales. César Saldaña, Director General del Consejo Regulador de Brandy de Jerez, y Juan Valls, coctelero y empresario, dirigieron la masterclass titulada “Brandy de Jerez: redescubriendo el espíritu del vino”, que recorrió la evolución del Brandy de Jerez desde el aguardiente hasta el solera gran reserva, y su diferenciación del resto de destilados. En palabras de César Saldaña, esta iniciativa es “una oportunidad para poner de manifiesto algunos de los elementos que hacen del Brandy de Jerez la principal aportación española al mundo de los destilados premium: su origen noble (las holandas de vino), su peculiar sistema de envejecimiento (la solera) y el efecto sherry (el uso de botas con distintos envinados con vino de Jerez)”.

El VIII Salón de los Destilados Premium volvió a dedicar este año un espacio destacado al vermut, en el que 17 expositores presentaron medio centenar de referencias procedentes de España, Francia e Italia, con la presencia de muchos de los vermuts más puntuados en la  “Guía Peñín de los Destilados y la Coctelería 2017”.

Por su parte el VI Salón del Cocktail puso el broche final de la jornada con un espacio de degustación con barras de coctelería donde disfrutar del mundo de los destilados más allá de su cata, en un ambiente más relajado y hedonista. Un año más, Guía Peñín contó con el equipo de The Cocktail Room capitaneado por Tupac Kirby, que sorprendió con la elaboración de siete cócteles icónicos del mundo del vermut.

Colaboradores

Sierra Cazorla ofreció su serie de aguas y bebidas, mientras Riedel, a través de Euroselecció -su distribuidor oficial en España-, ofreció la copa de cata oficial del “Salón de los Destilados Premium” y el “Espacio Vermut”, así como diversos vasos y copas para el “Salón de la Coctelería”. Además Indi & Co puso a disposición de todos los bartenders presentes en el salón sus tónicas y mixers para que pudieran elaborar sus cócteles.

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