Guía Peñín explica las nuevas tendencias del vino español en los Cursos de Verano de El Escorial

El director de la publicación, Carlos González, ofreció una ponencia en el marco del curso  “Tendencias e innovación en el mundo del vino”

Guía Peñín estuvo presente en la edición 2018 de los Cursos de Verano de El Escorial, que organiza la Universidad Complutense de Madrid (UCM) en el municipio madrileño durante el mes de julio. En concreto, el director de la Guía Peñín, Carlos González, ofreció el pasado viernes 13 de julio, última jornada del curso, una ponencia con el título “Evolución de las nuevas tendencias dentro del vino español (ejemplo con cata)”. Durante su exposición, González hizo un recorrido por las prácticas enológicas más novedosas que se han implantado en el sector del vino español en los últimos años y de las que ha sido testigo gracias a su trabajo junto al resto de catadores del equipo de cata de Guía Peñín. Asimismo, para ilustrar la charla, se realizó una cata comentada de 7 vinos representativos de cada una de las tendencias mencionadas en el seminario.

En concreto, se cataron cuatro tintos y tres blancos. Los tintos fueron: Rioja Alta 904 Gran Reserva (D.O. Ca. Rioja) 2009, Artadi Viñas de Gain 2016 (Vino de Mesa), Morca 2014 (D.O. Campo de Borja) y Bernaveleba Carril del Rey 2016 (D.O. Vinos de Madrid). Los vinos blancos que se cataron fueron: Cosme Palacio 2014 (D.O. Ca Rioja), Mar de Frades 2017 (D.O. Rías Baixas) y La Tardana de Vera de Estenas 2017 (D.O. Utiel-Requena).

Además de la participación del director de la Guía Peñín, el curso, que tuvo una duración de 3 días, contó con la presencia de bodegas de denominaciones de origen muy conocidas como Ribera del Duero y otras que están buscando abrirse paso en un mercado cada vez más plural y competitivo, como Utiel-Requena y Vinos de Madrid. También se analizó a través de otras ponencias y mesas redondas la estrecha vinculación del mundo del vino con la gastronomía, que en los últimos años ha ejercido una influencia fundamental en el reconocimiento mundial de la calidad del vino español.

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