Compras cinco estrellas para la Navidad

¡Ya están aquí! ¡Ya llegaron! Las navidades atacan de nuevo y, cómo no, el vino volverá a ser uno de sus platos fuertes. Les ofrecemos una selección de compras inteligentes de vinos de 94, 93 y 92 puntos catalogados en la Guía Peñín 2019 con el distintivo de cinco estrellas, la mejor relación precio calidad, que varía en función de la puntuación obtenida.

Como muchos de ustedes ya sabrán Guía Peñín ofrece este distintivo basándose en el precio de venta al público para cada puntuación, así es como un vino de 94 puntos, todo un despliegue de calidad, podrá obtener las merecidas cinco estrellas siempre y cuando su precio sea inferior a los 18 euros, al igual que uno de 93 puntos si su precio es inferior a los 16 euros y uno de 92 inferior a 14. Además, el próximo 29 de noviembre, Guía Peñín presentará 400 de estas referencias en el VII Salón de las Estrellas Madrid.

Hemos tomado en esta selección los vinos con menor precio dentro de cada selección para que su compra sea efectiva al 100x100. ¡Vamos allá!

94 puntos, una valoración muy difícil de alcanzar, donde la maestría elaboradora y el conocimiento de la viña juegan un papel fundamental.

ALTARES DE POSTMARCOS 2013 BLANCO - 94 puntos - 12 euros
ENTREOSRÍOS

La nominada a obtener el galardón de Vino Revelación Guía Peñín 2019 Entreosríos por su Komokabras 2016, es un ejemplo en la elaboración de vinos sinceros y representativos como este Altares de Postmarcos. La bodega es un mano a mano entre padre e hijo, entre Francisco y José Crusat, y cada uno aporta en ella su visión y forma de interpretar los vinos, siendo la línea de Altares la más ligada al clasicismo y por tanto a la figura de Francisco. Se trata de un vino excepcional que obedece a una concepción histórica de cómo eran los vinos de la zona, de una elaboración tradicional y con una clara vocación de guarda.

Hablando con Francisco Crusat nos cuenta cómo lo trabajan: “todo el albariño que entra se agrupa y se elabora conjuntamente, siguiendo una fermentación muy lenta que dura en torno a los 18-20 días”. Para este Altares de Postmarcos “se seleccionan aquellos depósitos que tienen más acidez y más bouquet”.  Una pequeña parte pasa a depósitos de madera de roble limousin de doble o triple uso durante un máximo 9 meses, mientras el resto se mantiene en contacto con sus lías finas.

Lo cierto es que es un vino muy varietal, con una boca potente, muy expresiva y untuosa muy versátil para las comidas navideñas y por supuesto para el resto del año.

 
P.F. 2016 TINTO - 94 puntos - 15 euros
BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE

Antonio Ponce es un indiscutible embajador de las bondades de la variedad bobal con base en la Denominación de Origen Manchuela. El trabajo concienzudo en sus viñedos y su respeto por el carácter varietal es para nosotros el catalizador de que sus vinos sean tan expresivos. Su filosofía de trabajo se basa en el mayor respeto a la tierra y las plantas para ayudarlas a expresar lo que realmente son. En 2005, primera cosecha con la que trabaja, empieza a dar forma a su proyecto familiar. La evolución de este joven bodeguero es evidente a través de sus vinos. Conforme han pasado las cosechas sus vinos han ido dirigiéndose hacia una mayor búsqueda de frescura, hacia una menor madurez. El P.F. (Pie Franco o Pre-filoxérico) es un vino que procede de parcelas muy viejas de bobal, mineral y con estructura, pero con frescura y frutosidad. Es un vino serio, de los que visten la mesa, con ricos matices balsámicos y un trago persistente y sabroso. Un valor seguro si queremos huir de los varietales más conocidos e irnos a recorrer la geografía española.

Pasamos a la gama de 93 puntos, vinos igualmente excepcionales, con una mejora sustancial en su precio de venta al público.

CASAR DE BURBIA 2016 T - 93 puntos - 10,45 €
BODEGA CASAR DE BURBIA

En pleno corazón del Bierzo, en Valtuille de Arriba, se encuentra la bodega familiar Casar de Burbia. Allí, Isidro Fernández continúa el trabajo iniciado por su padre Nemesio Fernández en pro de la diferenciación de los vinos del Bierzo y de su variedad mencía, amén de otros interesantes trabajos con godello. La singularidad de sus viñedos y la variedad de suelos en función de su ubicación en la pendiente de la montaña le permite diferenciar cada una de sus elaboraciones. Lo que les traemos aquí es un mencía de esta localidad de Villafranca del Bierzo, de un viñedo ubicado en los pagos bajos de la montaña, sobre un suelo arcilloso por la acumulación en el fondo de la ladera, lo que equivale a hablar de un vino estructurado. Casar de Burbia 2016 es un vino con potencia y equilibrio. Rico en fruta madura, su esencia gira en torno a los rasgos varietales del mencía, con toques silvestres y ligeramente herbales que recuerdan a lavanda. En boca es carnoso, especiado y muy frutoso.

Para su elaboración se utilizan barricas francesas de tercer y cuarto año de 225 y 500 litros y finalmente se ensambla durante 12 meses en tinos de roble de 5.000, aunque en nuestro primer acercamiento al vino éste marcaba un roble cremoso que asociamos a una barrica nueva. Como curiosidad mencionar que en su elaboración utilizan lías medias de sus blancos de godello, consiguiendo una boca redonda y grasa muy agradable. Llamativo es su punto de acidez, pues la mencía es una variedad que requiere una vendimia precisa si se quiere mantener toda su frescura y en este vino es un valor, ya que sostiene toda su estructura. Así pues otro gran merecedor de estar en nuestra mesa navideña.

NAVAHERREROS BLANCO DE BERNABELEVA 2016 - 93 PUNTOS - 10,5 €
BERNABELEVA

El albillo de la zona de San Martín de Valdeiglesias, albillo real, bien merece un lugar en este hueco de ilustres navideños a buen precio, aunque en este vino no sea en solitario sino acompañada de la macabeo. Mark Isaac es en buena medida responsable de las cotas de excelencia alcanzadas por la bodega Bernabeleva donde trabaja como enólogo y viticultor al tiempo que desarrolla su propio proyecto personal La Maldición en el sur-este de Madrid, en la subzona de Arganda del Rey.

Este Navaherrero del 2016 es un vino que no pasa desapercibido. Sus argumentos más sólidos son mineralidad, su frescura casi cítrica, el carácter floral y su singularidad.

Este vino fue fermentado en barricas de 500 y 600 litros y criado con sus propias lías. La edad de las viñas varía entre los 25 y los 80 años. Antes de su embotellado no fue filtrado ni estabilizado para no perder ni un ápice su potencial aromático y gustativo.

Entramos en la línea de precios irrisorios para unos vinos del todo singulares y de 92 puntos

TRES OLMOS LÍAS 2017 B - 92 PUNTOS - 5 euros
BODEGAS GARCÍA ARÉVALO

Bodegas García Arévalo nos trae un verdejo made in Rueda de su finca Tres Olmos, ubicada en Matapozuelos, provincia de Valladolid. Sobre un suelo arenoso - calizo, con textura limo arenosa, crecen unas viñas de 25 años de edad. Se trata de un vino muy varietal, con recuerdos a césped recién cortado pero ligeros matices de frutos secos (almendras). Este vino ha sido criado entre tres y cinco meses con sus lías para que su paso por boca sea más intenso y envolvente.

La boca es potente y rica en fruta madura, y su final largo. Esta bodega familiar, fundada en 1991 por la familia García Arévalo, escogió Matapozuelos, Valladolid, para el desarrollo de sus viñas que crecen a una altitud media de 730 m.s.n.m. Un apuesta segura a un precio p.v.p. imbatible de cinco euros.

VINO DE MONTAÑA SIERRAS GATA & GREDOS 2017 T - 92 PUNTOS - 6,99 EUROS
PENÍNSULA VINICULTORES

Península Vinicultores es un atractivo proyecto dirigido a ensalzar los valores y variedades de determinadas zonas de producción en España, como por ejemplo la Rioja Alavesa o Castilla la Mancha. Hoy les traemos su gama de Vinos de Montaña que como ellos explican se trata de una línea de vinos procedente de viñedos de altitud en Sierra de Gredos y otras zonas vitícolas históricas del Sistema Central, en este caso la Sierra de Gata.

Se trata de un ensamblaje de dos vinos diferentes, uno de garnacha de Cadalso de los Vidrios, viña vieja sobre suelos de granito elaborado en hormigón y otro de garnacha, rufete y piñuela (tempranillo) que provienen de Villamiel (Cáceres) en la Sierra de Gata, vinificado en inoxidable. Después de cada elaboración se procedió a unificar las dos elaboraciones para posteriormente embotellarlas. Se trata de un vino de poco color, pero brillante. Posee un marcado acento frutal y ricos matices a flores y hierbas secas. En boca se nota su sabor de forma persistente y envolvente destacando nuevamente su predominancia frutal junto a un final fresco y armonioso. Sólo advertirles de que tiene un peligro, es un vino fácil de beber que rápidamente te pedirá que descorches una segunda botella. El proyecto cuenta con dos figuras mediáticas, los Master of Wine Andreas Kubachy Sam Harrop.

Este Vino de Montaña Sierras de Gata & Gredos es un vino diferente y se agradece. A tener en cuenta si buscamos sacar de la atonía a nuestros comensales en estas fiestas.

SALVUEROS 2017 RD - 92 PUNTOS - 4,8 euros
SALVUEROS

Aunque hemos incluido únicamente una selección de dos vinos por rango de puntuación, tinto y blanco, hemos querido abrir un espacio más para incluir un rosado que reivindique el valor de estos vinos. Digamos que todavía en España falta un mayor reconocimiento de estos vinos, reconocimiento que sí tienen en otros países como Francia e Italia. Una buena manera de hacerlo es acercándoles al Salvueros 2017, un rosado de los que hacen grande a Cigales, una de las zonas que más ha hecho por esta tipología de vinos junto a Navarra y Utiel-Requena. Se trata de un vino de rico e intenso color, a caballo entre el cereza y el rosa, una reivindicación frente a los rosados de corte provenzal que hoy día se elaboran inspirándose en las grandezas y éxitos comerciales de otros países. Este sí es un rosado de altura, muy frutal, con toques florales, de los que podríamos hacer gala en el extranjero. Elaborado con tempranillo como eje central del vino (80%), también cuenta con un 20% de las blancas albillo y verdejo.  

Ha sido elaborado por la bodega familiar Salvueros, ubicada en Mucientes (Valladolid), dirigida hoy día por la tercera generación en las manos de los hermanos Raúl y Rafael Gómez Panedas. Lo aquí encontrarán es un vino divertido, desenfadado con gran expresión frutal y golosidad.

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