Los Corrillos 2016, un Rioja atípico

¿Qué se puede esperar de un vino blanco fermentado con sus pieles y elaborado con uvas de jaén blanco? Pues desde luego un vino común no, una rareza tal vez, y así es como cayó en nuestra copa cuando en el mes de junio tuvimos ocasión de catar este vino junto a su creador Roberto Oliván. La sorpresa que nos llevamos fue doble al ver que el vino lleva el sello de la D.O. Ca. Rioja, un estilo y una uva inesperada para una zona productora tan legislada. Vinos libres, reza la página web de esta pequeña bodega riojana y es, sin duda, toda una declaración de intenciones para todo aquel que se acerque por primera vez a sus vinos.

Los Corrillos 2016 es uno de esos vinos que te sorprende más por su boca que por su nariz. La nariz es ciertamente neutra, fresca, pero no muy prolija en matices. Sin embargo la sorpresa viene después, cuando dejas que el líquido se aloje en la boca, es ahí donde se muestra la fuerza de este vino, a través no sólo de su rica acidez, que te pega una dentellada sorprendente, sino porque además posee un gran volumen gracias a su fermentación con pieles, haciendo que tu impresión de vino ligero y sin matices se esfume de un plumazo. Así fue y así es este vino Los Corrillos 2016. Roberto es sincero respecto a la intencionalidad de este vino, “decidimos hacer un vino con una variedad que supuestamente no da nada”. La jaén blanco, conocida como calagraña o cagazal, atención al nombre que nos sugiere la poca estima que se tenía a esta variedad en la zona, “es una variedad muy neutra pero de rica acidez y de grado alcohólico bajo”.

“La idea era darle volumen en boca” afirma Oliván, y así pudimos constatarlo en nuestra cata con él. Este vino se elabora como un vino naranja, fermentación del mosto con sus pieles, al estilo vino tinto, a lo largo de unos nueve días. Posteriormente no se macera sino que pasa a criarse en barricas de castaño.

Roberto Oliván

Roberto Oliván es desde hace unos poco años una figura a tener en cuenta en la compleja y habitada urbe vitivinícola riojana.  Este viticultor de raza, de los de manos ásperas como papel de lija y mirada  escrutadora, rompe con el ilusorio molde de viticultor moderno; de porte y manos finas y de grácil movimiento tan presente últimamente en los medios especializados. Su origen, así como el de su familia viene del campo. Se trata de una familia de proveedores de uva,  a los que la crisis empujó a convertirse en bodegueros en 2011, momento en que nace Tentenublo Wines, en Viñaspre, Álava.

La bodega posee 10 hectáreas repartidas a lo largo de 30 parcelas entre Viñaspre y Lanciego, lo que dará una idea de su pequeño tamaño. Tentenublo empezó trabajando sus vinos base, el pulmón financiero de toda bodega, a través de las marcas Xerico y Tentenublo, del que elaboran cerca de 45.000 botellas. Y poco a poco fue introduciendo sus vinos parcelarios como el Escondite del Ardacho Veriquete o Las Guillermas. Todas las parcelas de la bodega se microvinifican por separado, aunque posteriormente se mezclen antes del embotellado.

El proyecto de Los Corrillos, lo conforman a día de hoy tres vinos, dos tintos y este blanco Nominado a Vino Revelación 2019. La idea es utilizar esta gama como I+D de la bodega, afrontar nuevos retos y descifrar formas de trabajar que permitan mejorar los vinos base. “Las pruebas con los Corrillos nos han servido para mejorar nuestros vinos básicos, de hecho en el Tentenublo blanco hemos incorporado recientemente un 20% de vino blanco elaborado con pieles”. Así es como en Los Corrillos entran nuevas parcelas que todavía no se conocen bien, y pasado algún tiempo alimentarán a otras marcas de la casa.

Los vinos de Tentenublo no harán uso de la nueva categoría recientemente aprobada por la D.O. Ca. de “viñedos singulares”, ya que no comulga con la forma que tienen de certificarlo. Como ya comentábamos al principio de este artículo la bodega se debe a la premisa de “vinos libres”, con lo cual no es de extrañar que se aleje de las etiquetas.

De Los Corrillos Blanco 2016 se han elaborado 1.600 botellas y tienen un precio de venta al público aproximado de 34,9 euros.

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