8 junio 2021

Anchoas ahumadas sobre milhojas de verduras

d.o. getariako txakolina

Dificultad

Fácil

Tiempo

10 min.

Raciones

4 personas

Ingredientes

  1. 1 lata de anchoas ahumadas en aceite de oliva
  2. 1 berenjena
  3. 1 lata de pimientos del piquillo asados  (tambien pueden ser naturales y asarlos tu mism@)
  4. Cebolla
  5. Queso brie
  6. Aceite

Preparación

  1. Cortamos la berenjena a lo largo, en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Las untamos en aceite, un poco de sal y las ponemos en la plancha, 2 minutos por cada lado.
  2. Cortamos la cebolla y la separamos en láminas grandes. Las salteamos un poco en la sartén con un poco de aceite de oliva para que queden más blandas.
  3. Cortamos el queso en rodajas o láminas de aproximadamente 1cm de grosor.
  4. Preparación del milhojas: colocamos una rodaja de berenjena de base. A continuación, una capa de pimientos del piquillo, después una capa de cebolla y una de queso. Podemos repetir este proceso las veces que queramos. Al terminar, cerramos con una loncha de berenjena y coronamos con 2-3 anchoas ahumadas.

Maridaje

Descorchar un buen Getariako Txakolina

Escrito por Redacción