4 junio 2021

Solomillo de cerdo con salsa de Getariako Txakolina

D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

Dificultad

Fácil

Tiempo

30 min.

Raciones

4 personas

Ingredientes

  1. 800 grs de solomillo de cerdo de caserío
  2. 1 vaso de caldo de carne
  3. 1/2 vaso de vino txakoli D.O. Getariako Txakolina
  4. 200 g de champiñón
  5. 2 dientes de ajo
  6. Aceite, sal, pimienta y harina.

Elaboración

  1. En una cazuela pon tres cucharadas de aceite a calentar, y añade dos dientes de ajo enteros. Retíralos cuando estén dorados.
  2. Salpimenta el solomillo, pásalo por harina y dóralo bien en la cazuela. Incorpora el caldo y el txakoli y déjalo hacer unos cinco minutos a fuego suave.

  3. Saca el solomillo y filetéalo. Sube el fuego a la salsa y deja que reduzca.

  4. Sirve el solomillo acompañado de la salsa y unos champiñones salteados.

Escrito por Redacción