Tannat
Synonyme: harriague (Uruguay), bordelez beltza (Baskenland), madiran (Adour-Tal in Frankreich), moustruo, moustroun (Frankreich).
Sorte mit mittlerer Reifezeit, recht kräftig. Außergewöhnlich kräftige Tannine und ein ausgeprägter Säuregehalt, die ihr eine gute Lagerfähigkeit verleihen.
Sie wird in mehreren Appellationen im Südwesten Frankreichs angebaut, vor allem in Madiran, wo sie der Hauptbestandteil der Weine ist (40-80%), meist in Begleitung von zwei Cabernets: Franc und Sauvignon. Die Weine können rote oder schwarze Früchte aufweisen, sie sind sehr kraftvoll, in der Vergangenheit konnten sie wegen ihrer harten Tannine nicht jung getrunken werden, unterstrichen durch ihren hohen Säuregehalt. Seine zweite Heimat ist Uruguay, wo er zu seinem Aushängeschild geworden ist. Aufgrund des unterschiedlichen Klimas sind die Tannine dort runder und werden oft mit weicheren Rebsorten wie Merlot oder Pinot Noir verschnitten. Es entstehen Weine mit viel Robe, Noten von schwarzen Früchten, Lakritze und/oder Mineralien; im Mund weich, warm und mit weniger Säure als in Frankreich.
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