Prieto picudo

Synonyme: prieto picudo oval (Tierra de León), prieto picudo tinto (Tierra de León).

Dünnhäutige Sorte mit mittlerem Austrieb und Reifegrad. Sie verträgt weder Trockenheit noch übermäßige Sonneneinstrahlung und fühlt sich in gemäßigten Klimazonen am wohlsten.

Sie wird fast ausschließlich in Kastilien und León angebaut, hauptsächlich in der Provinz León. Die Rotweine der Sorte Prieto Picudo haben eine mittelhohe Robe, ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von Waldbeeren und schwarzem Pfeffer, einen hohen natürlichen Säuregehalt und eine mäßig hohe Tanninstruktur, die durch den Ausbau in Eichenholz gemildert werden kann. In manchen Jahren reift die Sorte nicht vollständig aus und das Tannin kann austrocknend wirken. Die Sorte wird auch häufig für frische Roséweine verwendet, die reich an Früchten und Blumen sind. Einige Roséweine werden mit der traditionellen Technik des „Madreo“ hergestellt, bei der dem Most ein bestimmter Prozentsatz ganzer Trauben zugesetzt wird, um eine intrazelluläre Gärung auszulösen, die für eine leichte Kohlensäureentwicklung sorgt und einen spürbar süßen Abgang im Mund hinterlässt.