Nebbiolo

Synonyme: spanna, nebbiolo d'Anton, nebbiolo di Dronero, chiavennasca, picotendro, picoutener (Italien).

Es handelt sich um eine Sorte italienischen Ursprungs, die hauptsächlich im Piemont (Nordwesten des Landes) angebaut wird. Sie hat einen sehr langen Zyklus, mit einem frühen Austrieb und einer eher späten Reifezeit.

Die aus dieser Sorte gewonnenen Weine sind in der Regel säurehaltig und haben einen hohen Tanningehalt, so dass sie eine lange Reifezeit benötigen, um sich besser entfalten zu können. Der am häufigsten anzutreffende Nebbiolo-Stil ist „klassisch“, mit langen Aufenthalten in Eichenfässern, die Weine mit wenig Farbe, würzig, reich an tertiären Aromen und mit kräftigen Tanninen ergeben, die lange Aufenthalte in der Flasche benötigen, um sie abzurunden. Es ist selten, dass man Weine aus Nebbiolo findet, die weniger als 4 oder 5 Jahre sowohl im Fass als auch in der Flasche gereift sind.