Manto negro

Synonyme: Cabelis, Mantuo Negro.

Eine rote Rebsorte spanischer Herkunft (Mallorca) mit mittlerer Knospung und mittlerem Reifezyklus. Es handelt sich um eine Rebsorte mit geringen Erträgen, die lange Fassreifung gut verträgt, obwohl sie nach den Verkostungen des Guía Peñín in wenig gerösteten und nicht zu aufdringlichen Fässern lockerer und ausdrucksstärker zu sein scheint.

Bis vor einigen Jahren war sie häufig in Weinen mit sehr reifen Noten zu finden, doch die neuen Winzer setzen nun auf mehr Frische und Spannung, was zu einer deutlichen Verbesserung der Weine geführt hat. In den wenigen sortenreinen Weinen, die in Spanien zu finden sind, kommt ihre Einzigartigkeit und ihr spannungsreicher, strukturierter Abgang zum Ausdruck, umhüllt von einem rustikalen und fruchtigen Stil.

In Mischungen wird sie häufig mit der anderen großen Rebsorte der Balearen, der Callet, kombiniert, die ihr Frische und Leichtigkeit verleiht.