Malvasía

Sinonimias: arinto do dao, assario branco (Portugal), blanco fino, blanca roja, blanquirroja, boal cachudo, malmsey, malvasía canaria, malvasía fina, malvasía riojana, rojal, subirat, subirat parent (Cataluña) y tobia.

Bajo el nombre de malvasía se asigna diferentes variedades de vid de uva blanca, en muchos casos corresponde al patrón de la variedad aromática que recuerdan al moscatel, pero en otros casos no. 

En España se han cultivado tradicionalmente variedades denominadas malvasía en muchas comunidades autónomas: Aragón, Baleares, Castilla la mancha, Castilla y León, Cataluña, Canarias, La Rioja, Murcia, Navarra y Valencia. En el caso de la variedad “amoscatelada” los vinos que se obtienen son suaves, aromáticos, sabrosos y con un final amargoso. 

En el caso de las variedades “no amoscateladas” produce vino ligeros, frescos y simples.

En España, bajo este “cajón desastre” que ha supuesto durante años la malvasía, se cultivan estas variedades diferentes:

Alarije: también denominada malvasía riojana, rojal, subirat parent. Esta variedad se encuentra fundamentalmente en Calatayud, Navarra, Cataluña y Rioja.

Malvasía Aromática: también denominada malvasía de Sitges o Malvasía rosada. Cultivada en Canarias, con especial influencia en La Palma y también en Cataluña. Posee los mencionados matices amoscatelados, con una acidez alta, lo que provoca un rico contraste y equilibrio en sus vinos dulces. 

Chasselas  o Chasselas Malvasía Berciana: centralizada en la región del Bierzo, Galicia y Asturias. Ofrece vinos con poco cuerpo, baja acidez y alta graduación. Se suele emplear para la elaboración de vinos dulces.

Doña Blanca (malvasía castellana, dona branca): localizada en las provincias de Badajoz, Salamanca, León, Valladolid, Zamora (DO Arribes y DO Toro)) y Orense. El perfil de esta variedad es aromática y floral.

Planta Nova (tardana): localizadas en Valencia y Murcia. Es una variedad poco aromática y con poco grado alcohólico, sin embargo posee buena acidez.

Malvasía Volcánica: Canarias. Posee los mencionados matices amoscatelados, un alto grado y una rica acidez. Esta malvasía está localizada fundamentalmente en Lanzarote.