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El vino español necesita menos acero y más palabras

¿Por qué el vino español no alcanza el prestigio internacional que merece? José Peñín analiza el error de invertir todo en tecnología y descuidar el marketing
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Mis dudas sobre el maridaje

¿Es el maridaje una obligación o un mito intelectual? José Peñín reflexiona sobre los excesos de las armonías en los menús degustación y el...
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Ossian: el borgoña segoviano

José Peñín nos descubre la historia de sus viñedos prefiloxéricos a 900m, su trilogía de suelos y sus icónicos vinos.
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La mística del suelo: Abadía Retuerta

Viaje por la historia de Abadía Retuerta
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La primera revolución gastronómica

José Peñín analiza el origen de la revolución culinaria española.
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Algunos fracasos de los famosos en el vino

José Peñín analiza por qué las bodegas de celebridades no siempre cuajan; la falta de compromiso y calidad frente al peso de la marca.
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¿El fin del mito Bordeaux?

¿Sigue siendo Burdeos la referencia absoluta? José Peñín analizamos la evolución de los Grand Cru Classé.
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Cómo veo el futuro del vino español

José Peñín analiza el cambio de paradigma del vino español: de producto de primera necesidad a objeto de distinción y lujo accesible.
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El vino natural no existe. Solo el vino puro

El vino natural no existe: claves para entender el debate, sus riesgos y por qué la ‘pureza’ puede ser engañosa.
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Los mejores vinos de Portugal 2026

Top 10 de los mejores vinos de Portugal 2026: grandes Oporto, Madeira y tintos del Douro.
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Para expertos: La intrahistoria de la D.O. Jerez

El largo proceso histórico, político y comercial que convirtió el nombre Jerez en la primera denominación de origen oficialmente articulada...
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Argentina, el vino que viene

Argentina consolida su lugar en España con vinos de alta calidad, grandes bodegas y una nueva identidad.
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Para expertos: el contexto equivocado del Jerez

José Peñín analiza por qué el vino de Jerez, pese a vivir su mayor calidad histórica, sufre una caída de ventas por haber sido posicionado d...
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La importancia de la puntuación de un vino

El papel de las puntuaciones en el vino como herramienta clave para orientar al consumidor.
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La Rioja en dos fechas: 1925 - 1980

José Peñín analiza cómo 1925 y 1980 marcaron la evolución y diversidad de la D.O. Rioja, la denominación pionera de España.
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