Blog de José Peñín

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El origen vizcaíno del Rioja actual (II) 

En el capítulo anterior reseñé lo que significó al comienzo de la segunda mitad del siglo XIX la irrupción de los inversionistas vizcaínos e...
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El origen vizcaíno del Rioja actual (I)

Anterior a 1850 nos encontraremos con un vino vulgar y ramplón, que se bebía localmente y se enviaba en acémilas al País Vasco porque lo que...
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Disquisiciones sobre el Brandy "del" Jerez

¿Cómo es posible que no hubiéramos caído en que el Brandy de Jerez es el brandy del jerez? Si tuviéramos que describirlo en una cata a ciega...
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El vino español en los últimos 30 años

Las empresas demoscópicas, cuando realizan sondeos preelectorales, parten de 1.000 entrevistas con un máximo de 4.000, para extraer una tend...
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¿Terroir o Terruño?

Un viñedo más allá de una hectárea es raro que no contenga más de un terroir.
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La botella Magnum: los enigmas del tamaño

La clave está en las proporciones entre volumen o cantidad de vino y los agentes agresivos, como son el aire y el calor.
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Arrayán: Las uvas de la Dehesa

Los viñedos y bodega se instalaron en 1999 adoptando el nombre de Casa de las Cuatro Rayas, título lleno de misterio
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El antes y después de Navazos

Debido al carácter privado de Navazos, las bodegas aceptaron venderles pequeñas cantidades sin afectar a ese papel histórico del cabeceo
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La prehistoria del vino de La Mancha

Hasta mediados del siglo XIX, el viñedo era la tercera economía después del cereal y ganadería. 
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Los vinos que viví y bebí: La Mancha 1982

Se entendía que el mejor blanco era el manchego, mientras que el tinto debía de ser valdepeñero.
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Hoy ya existe el verdadero rosado

Estamos en plena euforia de la moda del rosado provenzal. Muchos no lo ven como un rosado por ser tan clarito, cuando en realidad es el auté...
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Cuando comencé a catar

A la pregunta de cómo puedo estar seguro en la evaluación del vino: “catando muchos vinos percibiendo la diferencia entre ellos trabaja...
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