Blog de José Peñín

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Ver todas Noticias Sobre Vinos Flashes Blog de José Peñín De Vinos con Cocinar con vino

El volcán que propició el declive del Canary Sack

Desconozco las consecuencias en la economía agrícola que el volcán va a producir en La Palma. Sin embargo, sí sabemos lo que el volcán Montaña Vieja en la isla de Tenerife signific...
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Retratos: Quim Vila, el renacentista del vino

Bajo el título de “Retratos”, quiero contar los perfiles entre lo humano y metafórico de los personajes que han pasado por mi vida. Algunos,...
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El incomprendido vino corriente (y II)

Mi intención en hablar de los vinos baratos no es de ahora. En 2003, en la desaparecida revista Sibaritas, creé una sección-guía de los vino...
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El incomprendido vino corriente (I)

Algunos colegas critican mi interés por el vino corriente, por el más bajo de la tabla, por el vino del lineal del súper. 
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¿La Mancha despierta?

El título del artículo se refiere a si el espíritu del terroir y la recuperación de variedades minoritarias tiene visos de implantarse en la...
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La herencia de los abuelos

Los bodegueros de los Setenta se preocupaban en hacer vino y venderlo sin mirar al viñedo. Los padres de esta generación son los abuelos de...
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 El auge de las variedades olvidadas (y II) 

En el capítulo anterior comentaba el rescate de variedades que en la actualidad están obteniendo más protagonismo, fruto de una moda de ofre...
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El auge de las variedades olvidadas (I)

Es de agradecer que en estos últimos años estas cepas adquieran un gran protagonismo, no solo por la decisión de algunos cosecheros de convertirlas en marcas, sino también por crea...
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Tonterías de catadores

Uno de los datos que identifican a los nuevos comunicadores, e incluso a algunos más curtidos, es el gran número de términos subjetivos.
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¿Por qué hay diferencias entre un vino y otro? 

El que más y el que menos ha oído que el vino de calidad es la interpretación del enólogo a partir de lo que ofrece el suelo, clima y varied...
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Borgoña 1985 (y III)

En esta última entrega describo cómo eran los distintos territorios de la Borgoña en la visita que hice en 1985 recordando a mis lectores qu...
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Borgoña 1985 (II)

En esta segunda parte abordamos su principal señuelo, la Romanée Conti, el origen eclesiástico de sus viñedos y el meollo de la uva chardonn...
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Borgoña 1985 (I)

En el año 1985 escribí en 'Sobremesa' el artículo sobre la Borgoña que viene a continuación. Han pasado más de 35 años y el texto podrí...
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La calidad también se ha hecho global

Lo global no solo afecta a los vinos de grandes producciones diseñados por el marketing, sino que tambiénatañe a los vinos de calidad.
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La prehistoria de los vinos de Gredos

Gredos es la zona de moda. No hay mes que no aparezca alguna novedad. Sin embargo, pocos saben lo que pasaba hace 40 o 30 años en este territorio agreste, difícil y montaraz
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