Recaredo

Nos encontramos ante una célebre casa que se define como “artesanos de la viña”. Recaredo es un símbolo del paisaje mediterráneo, con la variedad xarel·lo como protagonista, y con vinos que son -en esencia- un tributo al tiempo. 

En Recaredo, vuelven a los orígenes. Son una familia de viticultores que mantiene un firme compromiso: elaborar vinos de terruño capaces de transmitir de manera honesta los paisajes de Corpinnat, en el corazón de Penedès. Mirando al cielo, respetando la tierra, vendimiando a mano, arando a caballo, reconectando hombre y naturaleza para elaborar vinos de sello genuino y esencia mediterránea. Porque para avanzar, conviene mirar hacia atrás. Sin fungicidas, ni herbicidas. Sin elementos químicos de síntesis. Tan sólo con el uso de elementos de origen natural. Porque los grandes vinos nacen en el viñedo. Sin artificios. Priorizan la calidad que ofrece un bajo rendimiento apostando solo por variedades históricas del Penedès y un cultivo biodinámico y ecológico certificado. 

¿Radicales? Tal vez… Al fin y al cabo, se sienten artesanos de la tierra y de la viña. Xarel·lo, ¿existen los límites? Su compromiso, o podríamos decir, su obsesión como viticultores les lleva a cultivar 100 % viñedos propios con variedades tradicionales del Penedès y a apostar la variedad histórica  Xarel·lo. Son como ellos mismos dices Xarel·listas, un concepto acuñado para describir a aquellos que interpretan y exploran las virtudes de la uva Xarel·lo, una variedad única, refrescante y singular, capaz de dotar a los vinos de los matices más complejos y de una gran capacidad de guarda. 

Desafiando al tiempo -

Los Corpinnat de Recaredo desafían al tiempo, con crianzas en botella que van de los 30 meses a los más de los 25 años en el caso de las enotecas familiares más exclusivas. Siempre con largas crianzas en tapón de corcho natural y degüelle de cada botella realizado a mano por experimentados artesanos. 

Sus vinos espumosos se caracterizan por un estilo esencialmente gastronómico, definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times y la revista Forbes pasando por el diario Le Monde o la influyente revista estadounidense The Wine Advocate de Robert Parker.

El nombre de Recaredo en cualquier botella es garantía de calidad. 

Un compromiso auditado y certificado por Bureau Veritas: 100% VIÑEDOS PROPIOS EN EL TERRITORIO CORPINNAT 100% VITICULTURA ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA DE SECANO 100% VARIEDADES AUTÓCTONAS 100% VENDIMIA MANUAL 100% VINIFICACIÓN EN LA PROPIEDAD 100% SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA REALIZADA CON MOSTO 100% CRIANZA MÍNIMA DE 30 MESES 100% CRIANZA CON TAPÓN DE CORCHO NATURAL 100% ACLARADO MANUAL EN PUPITRE 100% DEGÜELLE A MANO SIN CONGELAR.