Espadeiro

Sinonimias: espadeiro tinto, caiño redondo, gascón, torneiro, padeiro, ferrol, espadal, padeiro de basto.

Uva tinta procedente del noroeste dela Península Ibérica. Algunos la sitúan en Portugal y otros en España, en la provincia de Orense. Sea su origen primigenio de aquí o de allá, esta variedad se desarrolla con soltura en Galicia, concretamente en la denominación de origen Rías Baixas. Según parece, tradicionalmente pobló el Valle del Salnés (subzona dela DO Rías Baixas) mucho antes de que la albariño se extendiese por toda la zona.

Posee un ciclo medio-corto y su brotación es temprana. Estilísticamente es una variedad, aunque minoritaria, muy interesante. Capaz de ofrecer vinos silvestres, con bastante color y con una rica acidez. Algunos expertos aseguran que permite crianzas cortas, entendemos que en barrica y con niveles de tostados bajos, ya que se trata de una uva sutil en la que la madera puede acabar dominando en el vino. En nuestro caso, también consideramos que la crianza en botella es una vía de crecimiento más para los vinos de esta variedad. 

Por el clima y el lugar donde crece existe una tendencia a mostrar rasgos balsámicos, comunes en estos lugares a otras variedades tintas. Su punto más destacable es que estilísticamente suele mostrar mucha fruta roja, tanto en nariz como en boca.