Hondarrabi zuri

Sinonimias: corbu (Francia), ondarrabi blanca, ondarrabi zuriya.

Uva con la que se elaboran los famosos txakolís del País Vasco. Se caracteriza por tener una brotación tardía y una maduración media. Su desarrollo en un clima atlántico le aporta aromas cítricos y hierbas verdes. No son especialmente intensos ni en nariz, ni en boca, por lo que algunos elaboradores apuestan por someterla a una crianza con lías y una posterior crianza en botella, lo que le permite desarrollar aromas a hidrocarburo muy interesantes. Estos ejemplos de txakolí con algo de envejecimiento los podemos encontrar especialmente en Bizkaiko Txakolina, donde más se ha desarrollado esta tipología de blancos. En vinos jóvenes es vivaz, fresca y suave.