Moscatel grano menudo

Sinonimias: moscatel morisco (Málaga), moscatel almizclero (Cuenca), moscatel blanco (León), moscatel dorado (Salamanca), moscatel menudo o moscatel de la tierra (Rioja) muscat blanc àpetits grains, gelber muskateller, brown muscat, muscat canelli y moscatel de Frontignan (Francia). 

Racimo de tamaño pequeño y muy compacto. Grano muy turgente y consistente, con pulpa muy aromática. Es una uva muy vigorosa, de alta producción, y de maduración muy precoz. Muy resistente ala sequía y a los suelos pobres. De ella se dice que es la más insigne de la familia de las moscateles. 

Estilísticamente ofrece vinos de un color amarillo intenso, en ocasiones dorado. El aroma más vinculado a la variedad moscatel es el de flor blanca y también el de miel y almizcle. Es tan particular su aroma que por su naturaleza especial y singular se suele definir como amoscatelado. 

Algunos productores consideran que la clave fundamental para mantener intacto todo su potencial aromático está en detener la fermentación para evitar que todos los azúcares se conviertan en alcohol, de modo que se conserve el aroma y el dulzor. Es muy común verla en vinos dulces, pero también en secos, frutales y aromáticos, y espumosos. En el mundo se la puede ver en muchos rincones, en Francia como responsable de dulces monovarietales, o en Italia en los espumosos d’Astio de la denominación Moscato d’Asti.