Torrontés

Sinonimias: actualmente se denomina torrontés a diferentes variedades de la península ibérica así como en Argentina, por lo que hablaremos siempre de la variedad en una zona concreta.

En España hay por lo menos dos variedades distintas de torrontés: una en Ourense y otra en Ribeiro. Estas variedades son de ciclo corto. Casi nunca se elaboran vinos monovarietales a partir de ellas y es más común verlas en ensamblajes junto a otras variedades gallegas como treixadura, godello, albariño, loureira y doña blanca. Las variedades conocidas como torrontés aportan fruta blanca verde o tropical, flores blancas, así como frescor y alcohol moderado.

La variedad responsable de los distintivos blancos florales argentinos se conoce como torrontés riojano. Esta variedad también es de ciclo corto y se da especialmente bien en la altitud delos viñedos de Cafayate (Salta, Argentina), donde se suele elaborar como monovarietal. Es un cruce entre la moscatel de Alejandría y prieto picudo, por lo que su perfil aromático es altamente floral (jazmín y azahar) y cítrico. En boca tiene buena acidez, es cálido y puede presentar un ligero amargor final.