Calatayud D.O. / D.O.P.

DATOS

Nº Has. Viñedo: 3.600 – Nº Viticultores: 860 – Nº Bodegas: 11 – Cosecha 2023: Muy Buena – Producción 2022: 4.889.268 litros – Comercialización: 15% Nacional - 85% Internacional. 

Situación

Está ubicada en la parte occidental de la provincia de Zaragoza, en las estribaciones del Sistema Ibérico, marcada por la red fluvial que tejen diferentes afluentes del Ebro: Jalón, Jiloca, Manubles, Mesa, Piedra y Ribota, y engloba 46 términos municipales del Valle del Ebro.

Clima

Semiárido y seco, aunque más fresco que Cariñena y Borja, con inviernos fríos, una temperatura media anual que se sitúa entre los 12 y los 14°C y un período de heladas, de entre cinco y siete meses, que incide de forma importante sobre la producción. La pluviometría oscila entre los 300-550 mm. anuales y durante la época de maduración se registran importantes diferencias térmicas entre el día y la noche.

Suelos

En general tienen un alto contenido en caliza. Están formados por materiales pedregosos poco rodados, procedentes de las sierras próximas y acompañados, en muchos casos, de arcillas rojizas. La zona es la más accidentada de Aragón y el viñedo se asienta entre los 550 y 880 metros

Variedades

Blancas: Preferentes: macabeo (25%) y malvasía. Autorizadas: moscatel de Alejandría, garnacha blanca, chardonnay, sauvignon blanc y gewürztraminer.
Tintas: Preferentes: garnacha tinta (61.9%), tempranillo (10%) y mazuela. Autorizadas: monastrell, cabernet sauvignon, merlot, bobal y syrah.

Características Generales de los Vinos

BLANCOS
De color amarillo pálido; se caracterizan por su estilo fresco y afrutado. Existe alguna experiencia de fermentación en barrica.

ROSADOS
Antiguamente constituían el producto más característico de la zona por su excelente relación calidad/precio. Elaborados básicamente a partir de garnacha, destacan por su buena expresión varietal, el color frambuesa muy vivo, la frescura, la potencia aromática y la sabrosidad en boca propia de la variedad.

TINTOS
La garnacha es la reina indiscutible de sus tintos. Imprime a estos vinos un color oscuro y vivo. Los mejores ejemplos ofrecen una nariz bastante potente, con notas de frutos negros maduros; en la boca resultan sabrosos y, en algunas ocasiones, algo cálidos. Lo más característico de sus tintos es su gran mineralidad que se expresa tanto en nariz como en boca.