Ganador del Vino Revelación: Alma de Cántaro Bobal 2022

Alma de Cántaro Bobal 2022

El vino que busca abrir los límites de la Ribera del Duero

El Vino Revelación de la Guía Peñín de los Vinos de España 2027 abre un viejo debate que ya hemos planteado en varias ocasiones. ¿Qué puede hacer la Ribera del Duero para ofrecer una mayor diversidad estilística sin renunciar a su identidad? Parte de la respuesta parece encontrarse en este Alma de Cántaro Bobal.

 Este vino nace del proyecto familiar de Andrea Sanz, enóloga, y Pablo Arranz, viticultor, que en 2005 decidieron abandonar Madrid para empezar una nueva vida en La Aguilera, uno de los municipios históricos de la Ribera del Duero burgalesa. Cambiaron la ciudad por el viñedo y construyeron una pequeña bodega donde la viticultura marca el ritmo de todo lo demás.

El verdadero interés de Alma de Cántaro Bobal trasciende la calidad del vino. Andrea y Pablo elaboran este monovarietal de bobal que procede íntegramente de La Aguilera y que se comercializa como Vino de Mesa porque esta variedad no figura entre las autorizadas por la DO Ribera del Duero. Y ahí nace la reflexión que nos marca este vino. Pocas denominaciones pueden presumir del prestigio de Ribera del Duero. Junto a Rioja, representa uno de los grandes referentes del vino español gracias a una extraordinaria calidad media y a un estilo perfectamente reconocible y definido en torno a la tinta fina. La apertura a los blancos de albillo mayor en 2019 fue un paso importante al ampliar el perfil de vinos a los blancos, sin embargo, todavía se puede hacer más.

Tras catar cerca de 800 vinos de la DO este año vemos que la calidad resulta indiscutible, pero la homogeneidad sigue siendo elevada. Se aprecia una tendencia hacia elaboraciones donde la fruta gana protagonismo y la madera cede terreno, permitiendo que el origen se exprese con mayor claridad. Es una evolución positiva, aunque el siguiente paso puede que no dependa sólo del tipo de elaboración, sino también de qué otras variedades se pueden utilizar.

No se trata de cuestionar el papel de la tinta fina. Su liderazgo resulta indiscutible y debe seguir siéndolo. La pregunta es, ¿por qué no permitir que otras variedades con arraigo formen parte de su futuro? Más aún cuando otras denominaciones, como Toro con la garnacha, han demostrado que abrir espacio a variedades históricas no debilita la identidad, sino que la enriquece.

Alma de Cántaro Bobal 2022 es un vino tenso, frutal, afilado, con fluidez, jugoso, todo lo contrario al arquetipo de tinto ribereño. Aunque no pretende ser un manifiesto, termina siéndolo. Recupera una variedad olvidada y demuestra que puede ofrecer un vino plenamente coherente con el paisaje donde nace. Precisamente por eso merece su reconocimiento como Vino Revelación de la Guía Peñín 2027. Recuerda que el futuro de la Ribera del Duero puede seguir escribiéndose con tinta fina, pero quizá también con otras variedades que llevan demasiado tiempo esperando su oportunidad.