Pinot gris

Sinonimias: grauburgunder/grauer burgunder (Alemania y Austria), griset (Francia y Suiza), pinot grigio (Italia), pirosburgundi (Hungría), rulandské šedé (República Checa), rulandskésivé (Slovakia), sivi pinot (Slovenia).

Variedad de brotación y madurez temprana. Relativamente vigorosa pero no muy productiva. Potencial para acumular niveles altos de azúcar, con acidez media a moderada.

Con esta variedad se elaboran diferentes estilos de vino alrededor del mundo. En Alsacia (Francia) ofrece vinos opulentos, grasos, de color profundo y fruta de hueso, con toques ahumados característicos, y algo de azúcar residual en boca. El pinot grigio del Alto Adige (Italia) es menos concentrado y aromáticamente más neutral, con limitada complejidad. De color pálido, cuerpo ligero, ocasionales aromas florales, alta acidez y a veces un final amielado. En el nuevo mundo, tanto en California, como en Oregón (EEUU) o Nueva Zelanda, prestan un mayor énfasis ala fruta, que a los aspectos más minerales y ahumados de Alsacia.