Uvas ocultas (II): Cataluña

La presencia en los dos artículos de las variedades desconocidas o casi desconocidas se debe a que están en activo, con marcas catadas y pun...
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Algunos vinos pretenciosamente caros 

Hay tres tipos de compradores: a) los bebedores no cultivados, b) los versados buscando marcas concretas al mejor precio y c) los ricos no c...
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Steven Spurrier, el último crítico de la vieja escuela británica

Hace unos días falleció Steven Spurrier a punto de cumplir los 80 años de edad, uno de los últimos críticos de vinos de...
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Un repaso a las variedades portuguesas y sus climas 

El viñedo portugués posee más variedades autóctonas que el español alcanzando casi las 500 castas con una prop...
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El gran salto adelante del vino

A finales de la década de los Ochenta y la primera mitad de la década siguiente se consolidó el gran cambio del vino no solamente en España...
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Blog para expertos: Alguna precisión sobre el vino natural

Hace unos días un amigo algo talibán del vino natural afirmó que los críticos somos refractarios al vino natural a propó...
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Radiografía de la cata (II): los vinos de Jerez

En el primer capítulo de esta Radiografía de la cata expliqué cómo hay que describir un vino con el vocabulario más fácil de...
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Radiografía de la cata (I)

En este capítulo intentaré explicar qué detalla cada término en la cata de los vinos. Son tres modelos de degustación más comunes.
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La bodega más grande del mundo

E & J Gallo Winery es la firma vitivinícola más grande del mundo. Su producción es de 840 millones de litros que, convert...
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La Michelin y las otras

Hace unos días se presentó la Guía Michelin 2021 con las limitaciones que impone el virus famoso. Como era de esperar, el aconteci...
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¿Existe el vino ideal para Navidad?

¿Son las fiestas navideñas los mejores momentos para descorchar lo mejorcito de la bodega personal?
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Pequeña historia del sumiller español

Hace 40 años no me podía imaginar el panorama actual de la sumillería española. Lo primero que subrayo es el interés de gran parte de l...
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La syrah nacional, la uva recurrente

Nunca he sido un apasionado de la syrah española.  Esta casta muestra sus encantos en el norte del Ródano, su lugar histórico...
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Los misterios del olfato

La cata ha sido la tarea que más tiempo me ha llevado desde que tengo uso de razón enográfica
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Retratos: Carlos Águila

Poca gente está al tanto de que Carlos Águila cuenta en Twitter con el mayor número de seguidores del vino de este país...
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