Todo lo que debes saber sobre la Palomino

La palomino muestra dos rostros completamente distintos: la del vino de mesa y la del generoso.
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¿Qué fue de los vinos tradicionales de Málaga?

Hasta hace un siglo se codeaba con Oporto, Madeira, Tokai, Sauternes o Moscatel de Setúbal, sin embargo, Málaga en la actualidad no ha podid...
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Cepas ocultas: Castilla y León

Castilla y León es quizá el mayor reservorio de cepas desconocidas al borde de la extinción pero que afortunadamente todavía viven.
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La prehistoria de Rías Baixas

Antes de existir la D.O. Rías Baixas, un nombre de escaso glamour para una tierra de vinos, la palabra albariño era sinónimo de ensoñación,...
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Gramona: el arte de envejecer las burbujas

No recuerdo cuándo, pero hace bastante tiempo dije que los vinos espumosos españoles no envejecían bien en comparación con los champagnes. C...
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Las denominaciones de origen desde la Edad Media

En la época medieval, los diferentes orígenes del vino se conocían por el nombre del pueblo, eran los antecedentes legales de las actuales d...
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¿Por qué es injustamente barato el Jerez? 

Uno de los asuntos más indelebles referidos al vino de Jerez es su bajo precio con respecto a otros vinos nacionales con semejante crianza....
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Mis primeros viajes al vino

Mis primeros meses de trabajo en la segunda mitad de los Setenta, obviamente, los dediqué a visitar la Rioja, donde encontré dos bodegas des...
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¿Cómo empecé en el vino?

Estoy seguro de que el periodista que me hacía esta pregunta intuía la respuesta como que mis primeros pasos fueron guiados por la afición y...
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Solo los Mejores de España

La dimensión que va tomando este encuentro a nivel internacional es notoria. En esta edición se ha batido el récord de participantes, alcanz...
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Fermoselle y los Arribes del Duero en 1980

En el Catastro Vitivinícola de los años Setenta, se dividían en dos zonas: La “Ribera” , en el Parque Nacional de los Arribes del Duero en l...
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¡¡Vivan los bares!!

Es intención de esta casa aproximar la Guía con su rigor y especialización profesional a las rutinas más integradas en las sociedad española...
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El volcán que propició el declive del Canary Sack

Desconozco las consecuencias en la economía agrícola que el volcán va a producir en La Palma. Sin embargo, sí sabemos lo que el volcán Monta...
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Retratos: Quim Vila, el renacentista del vino

Bajo el título de “Retratos”, quiero contar los perfiles entre lo humano y metafórico de los personajes que han pasado por mi vida. Algunos,...
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El incomprendido vino corriente (II)

Mi intención en hablar de los vinos baratos no es de ahora. En 2003, en la desaparecida revista Sibaritas, creé una sección-guía de los vino...
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