El fenómeno Corpinnat, una bola de nieve cayendo por la ladera

El tiempo pasa para todos, sí, y también para los productores de vino, consejos reguladores, asociaciones productoras, etc. Este avance temporal va dejando su inevitable marca en todos y cada uno de ellos, y Corpinnat no es una excepción.

Hoy publicamos más de 700 catas en Guía Peñín y lo hacemos con vinos espumosos dela DO Cava, Clàssic Penedès y Corpinnat, con su etiquetado genérico de vino espumoso y también con los vinos tranquilos de la DO Penedès, puntuaciones que puedes consultar ya, a través de nuestro buscador de vinos.

Es un buen momento para echar la vista atrás y ver qué ha sido del Corpinnat que nació el 10 de abril de 2018 de la mano de Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca y Torelló. Su llegada marcó un punto de inflexión en el devenir del Cava. Poco después de su lanzamiento oficial, y antes de que se hiciera efectiva la ruptura total con el Consejo Regulador del Cava, se unieron tres bodegas más: Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí. El proyecto crecía. En plena pandemia y post-pandemia, la marca colectiva siguió atrayendo a productores que buscaban una diferenciación clara en el mercado premium y fue el turno de Can Descregut (2020), Pardas (2021) y en 2023 el proyecto familiar de Tom Mata, Buffadors. Sin embargo, el boom de crecimiento ha llegado en los tres últimos años con hasta 9 nuevas incorporaciones: Cisteller (2024), Viader (antes Muscàndia), Mas de la Basserola, Celler Kripta, Demost, Mas Bertran y AT Roca, todas ellas en 2025, y finalmente Celler Mir y Torné & Bel que entraron recientemente en enero de este 2026. 

21 proyectos conforman hoy Corpinnat y al menos 8 bodegas más están auditándose para poder entrar a formar parte de ellos. Lo cierto es que Corpinnat lejos de ser algo coyuntural ha ido ganando peso conforme han pasado los años y ahora es precisamente cuando más inercia y fuerza a adquirido. Los próximos movimientos en el mundo del espumoso se antojan importantes, en un momento en que la DO Cava celebra nuevas elecciones y en la que dejará la presidencia Javier Pages, una de las personas que más ha luchado por mantener unido al Cava y bajo cuyo mandato tantos pasos se han dado en favor de una territorialidad difícil de gestionar. 

¿Qué es Corpinnat?

Corpinnat nace para geolocalizar una región productora de vinos espumosos que se encontraba dispersa bajo el label de Cava y con la intención de defender la calidad y la artesanía de sus productos, quizá por ello no acabaron de encontrar el cobijo necesario en la DO Penedès.

En realidad, no todo el Penedès es Corpinnat. La delimitación geográfica se ciñe a una zona de 22.952 hectáreas que históricamente se ha considerado la mejor para el cultivo de las variedades autóctonas. Incluye comarcas como el Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf, Anoia y Alt Camp. Su objetivo es garantizar que el vino nace de un paisaje con identidad geológica y climática común, es decir defender el Origen.

Exigen una certificación ecológica en todos los viñedos, vendimia manual y prioridad absoluta a las uvas históricas de la zona: xarel·lo, macabeo, parellada y malvasía de Sitges. Al menos el 90% de toda la uva utilizada por la bodega debe ser de estas variedades blancas autóctonas o de las tintas xarel·lo vermell, sumoll, monastrell, garnatxa y trepat. Aunque se permiten uvas foráneas como la chardonnay y la pinot noir su uso tiene una limitación del 10% del total de su producción anual. Además, buscan que, con el tiempo, sus bodegas dependan cada vez menos de estas uvas francesas para diferenciarse totalmente del Champagne y reforzar así la identidad tipológica del Penedès.

A día de hoy el xarel·lo lidera con 3 millones de kilos (37% - datos de la cosecha 2025), seguido del macabeu (1,8 millones) y la parellada (0,6 millones). El 94% de la uva recogida es autóctona, y el objetivo es alcanzar el 100% en nueve años. El 48,5% de su uva en la última cosecha 2025 procedió de viñedos propios y el 51,5% de viñedos gestionados mediante contrato con viticultores locales.

Establecen una crianza mínima en rima que será de 18 meses, frente a los 9 meses mínimos del Cava o los 15 del Classic Penedés. Además, deben tener en el mercado al menos un vino con una crianza superior a los 30 meses y otro con más de 60 meses (5 años).

Hoy Corpinnat aglutina el 62% de los vinos de podio de los Vinos Espumosos de España, lo que da imagen del nivel que tiene a pesar de que su producción se reduce a 7,9 millones de kilos de uva. Aunque la situación actual es de caídas en el consumo del vino, el espumoso vive un buen momento con un crecimiento de aproximadamente un 5% en valor durante el último año según un estudio de The Business Research Company (TBRC). La esencia del Corpinnat del año 2018 sigue intacta, si bien se encuentran en un punto muy trascendente al haber crecido mucho en muy pocos años. No sabemos si una marca colectiva es capaz de proteger y canalizar tan sólidas pretensiones vinculadas a la territorialidad, elaboración y a una artesanía, por otra parte, un tanto maleable. Creemos que Corpinnat fue siempre un medio no un fin en sí mismo. El tiempo dirá si esto se queda en Marca Colectiva o si, como debe ser, se da un paso más en su búsqueda de una mayor protección de origen.