Mis primeros libros de vinos

Hoy y siempre para consolidar los primeros conocimientos prácticos del vino, es necesaria la ilustración bibliográfica.
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Los vinos que me han llamado la atención en el 2022

Solo son 6 vinos, y es posible que hubiera alguno más, pero no me acuerdo. Y si no lo recuerdo será porque no hayan dejado alguna estela en...
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Mil años del vino español (II)

Durante estos siglos, España vivía una etapa decisiva como proveedora de materias primas, teniendo como preferencia el vino.
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Mil años del vino español (I)

El viñedo romano, que a duras penas se sostiene durante la época visigótica, se reduce considerablemente durante el Califato utilizándose “o...
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Los parajes ocultos de la Ribera del Duero

Zonas más salvajes que, debido a su mayor altitud, echan un pulso a los demonios de las heladas tempranas de octubre y las tardías de mayo.
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Antecedentes de la D.O Jerez-Xeres-Sherry

La importancia del comercio vinícola jerezano desde el siglo XVI fue de tal calibre que existían razones para que el territorio tuviera la c...
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Menú degustación, ¿un placer o un peligro? (II)

Es cierto que diseñar un plato no es tan fácil para que los elementos que lo componen se mantengan erguidos, brillantes y con el cromatismo...
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Menú degustación: ¿un placer o un peligro? (I)

Hoy el menú degustación es de más largura de platos y más estrecheces de cantidades frente a aquel “menú largo y estrecho” de la Transición,...
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Mi reflexión sobre el origen del vino

Se puede concebir el nacimiento del vino en la cultura del placer cuando el hombre intenta ir más allá de la simple rutina de beber agua par...
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El Champagne, ¿un origen o un concepto?

Se plantea la disyuntiva de si el champagne es mejor que el cava o que cualquiera de las ilustres marcas que están fuera de esta Denominació...
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El mayor salón de los tops españoles

La dimensión actual de este evento, al que acuden compradores extranjeros de 32 países, pero también un número considerable de distribuidore...
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Gran Reserva, el vino que más identifica a La Rioja

La Rioja es la zona del mundo en donde se produce un vino diferente que lleva a sus espaldas su propia historia: El Gran Reserva
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El vino en el franquismo

Para entender mejor las razones por las cuales nos cuesta más exportar nuestros vinos por calidad que por precio, hay que mirar al pasado.&n...
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Diferencias poco conocidas entre Jerez y Montilla-Moriles

Los finos montillanos no necesitan alcohol vínico añadido, alcanzando los 15º de graduación natural. En cambio, para los jerezanos es una pr...
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La botella, el malo de la película

Hay que darle una vuelta al asunto de la energía que se consume con la fabricación de los envases, muchos de ellos superfluos
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