Castellón, en busca de su origen varietal

Castellón tuvo un importante pasado productor, pero como en muchos otros rincones de España la filoxera arrasó sus viñedos y no siempre se r...
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¿Comemos mejor ahora que en el pasado?

Es importante analizar la evolución de nuestra alimentación, para ser capaces de responder a la pregunta: ¿comemos mejor ahora que en el pas...
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Fuimos pioneros en la comunicación de vino en España (1)

Los cimientos de la Guía Peñin se construyeron sobre la primera agencia de comunicación del vino que se creó en España en 1985, PR Comunicac...
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Explorando el mundo del chocolate 

El chocolate es una experiencia sensorial que combina calidad, tradición y creatividad. En España, la excelencia del chocolate se caracteriz...
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Peñín acude a Málaga con más de 200 referencias nacionales e internacionales del segmento de calidad

El NH Málaga recibirá el próximo 8 de abril cerca de 40 prestigiosas bodegas en un evento dirigido a los profesionales del Sur de España.
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La difícil aventura de crear revistas del vino

Gracias a su experiencia dirigiendo Bouquet en 1980 y Sibaritas en 1992, José Peñín nos cuenta cómo las revistas de vinos en España se compa...
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Explosión tradicional: vinos y dulces en Semana Santa

Exploramos la magia de encontrar el maridaje perfecto entre vinos y dulces tradicionales, desde los intensos hasta los naturalmente dulces,...
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Pioneros que marcaron estilos en los últimos 40 años

Con casi 50 años en el mundo del vino, he sido testigo de la transformación de la vitivinicultura, especialmente en España, donde hemos pasa...
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Descubre qué tipo de padre eres según el vino que prefieres

Descubre qué tipo de padre eres según el vino que prefieres con nuestra selección en Peñín, en este día especial dedicado a homenajear a los...
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Jumilla y Alicante, profundizando en la diferenciación del estilo mediterráneo

Aunque a nivel general posean por definición una menor frescura climática no significa que no tengan la capacidad de envejecer con dignidad...
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Tu vino, tu historia: el descorche en el restaurante 

El descorche de vino, una práctica cada vez más común en restaurantes, busca enriquecer la experiencia gastronómica al ofrecer momentos pers...
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Los mejores vinos de mi vida

Con casi 50 años de experiencia en cata de vinos y más de 25 cuadernos de cata, confío en mi memoria para ofrecer una evaluación precisa y d...
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Penedès, Cava y otras burbujas se examinan en Guía Peñín

Más de 720 nuevas catas de Cava y Penedès, así como de espumosos evaluados para Vinos de Mesa, destacando la calidad de los productos de la...
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La sequía. El peligro de un anticiclón más grande

La posible pérdida de un significativo porcentaje del viñedo debido a la escasez de agua, atribuida principalmente a la influencia del antic...
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¿Por qué en España cada vez se hacen mejores vinos?

España está liderando una evolución en la producción de vino, combinando tradición con innovación. Hoy día hacen mejor vino las casas histór...
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